Omemba: Ernst de Witte

»Bil je evforičen občutek in tudi potrditev, da imam na stvari pogled kuharja/slikarja.«

»Takoj ko vinaigrette pride v stik s komponentami rdečega zelja, začnejo barve bledeti, tako kot rdeče-modri pigmenti na van Goghovih slikah.«

»Naši gostje so navdušeni, še posebej v kombinaciji z zgodbo in pivom, zvarjenim z absintom, s katerim ga kombiniramo.«

»Nenehno spremljamo naše slike in se je že zgodilo, da je bil naslov spremenjen, ker je bilo upodobljeno nekaj drugega, kot se je sprva mislilo.«